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フィリップ・ビゴのパン : lamour du pain

フィリップ・ビゴのパン : lamour du pain
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商品情報

商品詳細

「フィリップ・ビゴのパン : lamour du pain」
Philippe Bigot
定価: ￥ 3400



汚れ、日焼け若干ありです


「秘伝自然発酵種のパンづくり」

林 弘子



イースト菌や天然酵母菌を使わずに小麦粉と水だけで自然発酵させるパン種は、カラダにもよく、プロの料理人や料理研究家にも注目されている。パン種の作り方から、保存・管理法、菓子パンの作り方までを紹介する。



表紙カバーの汚れ、日焼けあとあり。

商品の情報

カテゴリー:本・雑誌・漫画>>>本>>>趣味・スポーツ・実用
商品の状態: やや傷や汚れあり

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