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フランス料理新百科事典 全８巻＆別冊〔初版〕同朋舎出版／ユズ編集工房

フランス料理新百科事典 全８巻＆別冊〔初版〕同朋舎出版／ユズ編集工房
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商品情報

商品詳細

ご覧いただきありがとうございます！

料理人を目指す方向け、文字通りフランス料理の百科事典です。
フレンチの基礎・技術・クラシック料理・応用編、またデザート・サービス・マナー等についても全て網羅された全８巻＆別冊、1984年（昭和59年）初版本です。

専門百科事典なので一般書ではありませんが、料理がお好きな方にとっても興味深い冊子ではないでしょうか。

＊第１集～第５集；五十音順に料理解説
＊第６集；基礎編
＊第７集；文化編
＊第８集；用語解説と牽引
＊別冊；白紙ノート（メニュー表）

長く暗所にて保管していましたので、目に見える傷み等はありませんが、経年による劣化は若干ございます、ご了承ください。

年代物ではありますが、当時20万円近いお値段だった高級感は、感じていただけるかと思いますm(_ _)m

どうぞよろしくお願いいたします。

※お値下げしました！　￥8,800 ➾ ￥7,000

#フランス料理　#フレンチ
#料理百科　#百科事典
#料理人　#料理の基礎

商品の情報

カテゴリー:本・雑誌・漫画>>>本>>>その他
商品の状態: 目立った傷や汚れなし

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