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兵四郎　骨スキ包丁　修理品　天然砥石で研ぎ済み

兵四郎　骨スキ包丁　修理品　天然砥石で研ぎ済み
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商品情報

商品詳細

刃渡り:14.5cm
全長:27.6cm 刃幅:最大2.8cm
峰の厚み:最大2.7㎜
重さ:109g
鋼材:ステンレス鋼（詳細不明）　

光友や正金の銘で知られる高橋刃物製作所の兵四郎銘の包丁になります。

修理品とは:中古の欠けや錆の出た包丁を修理したものになります。

修理品のメリット:新品よりも低価格で、丁寧に本刃付けされた包丁を提供することができます。刃付けは手作業で行っておりますので、機械研ぎで刃先を仕上げたものよりも切れ味、メンテナンス性共に優れております。また、製造から時間の経った包丁は、金属の組織が安定し、新たな歪みが出にくく、長く使いやすい状態を保つことができます。刃付けにつきましては、各包丁に合わせた砥石で妥協なく仕上げておりますので、新聞紙も滑らかに切れる切れ味と、用途に応じた耐久力を両立させております。

柄は隙間をエポキシ樹脂、表面をウレタン塗料で防水処理を施しておりますので、清潔に使用することができます。

13、14枚目の写真にある砥石の中から、この包丁に相性の良いものを使用しました。最終仕上げは天然砥石による刃付けを行うことで、鋼材のポテンシャルを可能な限り引き出しました。

状態については写真の通りでございます。
可能な限り写真に収めるようにはしていますが、写りにくい傷などがある場合がございます。切れ味に影響してしまうものはありませんので、あらかじめご了承ください。
気になる事などがありましたら、必ず購入前にご質問下さい。

梱包は箱や緩衝材にリサイクル材を使う場合があります。

質問はお気軽にコメントください！

商品の情報

カテゴリー:キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具
商品の状態: 目立った傷や汚れなし

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